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Pizzabrot Rezept

Pizzabrot mit Rucola Salat und getrockneten Tomaten

Ein sehr schönes vegetarisches Fingerfood Rezept für Pizzabrot. Wer mag verändert die Füllung einfach nach seinem Gusto. Je nach dem wie breit du schneidest, bekommst du ca. 10 Stücke, ähnlich einem kleinem Baguettbrot
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Gericht: Beilagen, Vorspeisen
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Stück Pizzateig fertig oder selber zubereitet
  • 1 Kugel Büffelmozzarella
  • 1 EL italiensiche Kräuter
  • 2 Hände Ruccola
  • Pfeffer
  • 5-6 Stück getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 TL Oregano (optional)

Anleitungen

  • Pizzateig zubereiten bzw. gekauften Pizzateig auspacken, ausrollen und in die gewünschte Form bringen. In der Zwischenzeit Grill oder Backofen zum Pizzabacken mit Pizzasteinn vorbereiten und aufheizen.
  • Teig mit getrockneten Tomaten, die in Streifen geschnitten sind und ebenfalls in Streifen geschnittenen Büffelmozzarella belegen und mit italienischen Kräutern und ggfs. Oregano bestreuen.
  • Anschließend mit Ruccola belegen und den Teig über die Längsseite aufrollen. Damit die Teigrolle nicht wieder aufgeht, auf die "Naht" legen und etwas andrücken.
  • Jetzt je nach Hitze und abhängig davon, ob du das Pizzabrot im Grill oder Backofen backst, dein Pizzabrot goldbraun backen, kurz abkühlen lassen, aufschneiden und servieren.