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Craft Beer mariniertes Lamm

Craft Beer mariniertes Lamm vom Moesta BBQ Currasco Spieß

In Craft Beer mariniertes Lamm vom Kohlegrill ist einfach super lecker. Diese Röstaromen sind einfach unvergleichlich. Dazu das Chimichurri, genial!
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Lammfleisch (ausgelöst)
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1-2 EL Ahornsirup
  • 200 ml Craft Beer
  • 1-2 EL Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlenen Pfeffer
  • 3 EL Chimichurri

Anleitungen

  • Lamm in Würfel zu schneiden, Kantenlänge von 5x5 cm
  • Knoblauch hacken, mit Craft Beer, dem Ahornsirup und etwas Salz und Pfeffer, dem Rosmarin und dem Lammfleisch in einen Gefrierbeutel. und durchkneten.
  • In der Zwischenzeit kannst du schon mal einen Anzündkamin Kohlen anfeuern.
  • Fleisch aus der Marinade holen, abtupfen und aufspießen . Mit Olivenöl einpinseln
  • Kohlen im Grill verteilen und Spieße für ca. 10-5 unter regelmäßgem drehen, alle paar Minuten grillen.
  • Nach dem Grillen noch für ca. 2-3 Min. liegen lassen und dann zusammen mit dem Chimichurri servieren.