Äpfel schälen und entkernen, anschließend in Würfel schneiden
250 ml Wasser aufkochen und die Äpfel darin weich kochen. Ggf. Wasser abschütten. Die Äpfel pürieren.
Den Zucker, Zimt und Nelken hinzugeben. Die Tonkabohne hineinreiben.
Die Masse nun 3-4 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und zwischendurch mal umrühren.
Deckel runter nehmen und eine weitere Stunde köcheln lassen.
Die Gewürze herausholen und die Apfelbutter heiß in warme sterilisierte Gläser füllen.