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Grillkartoffeln mit Salsa Verde

Grillkartoffeln vom Smoker mit Salsa Verde und Ribeye Steak

Grillkartoffeln gehen immer! Dazu eine leckere Salsa Verde aus mediterranen grünen Kräutern. Super einfach und schnell gemacht.
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Zutaten

  • 500 g Drillinge
  • 2 Knoblauchzehen
  • Kapern
  • 3 Sardellenfilets
  • 2 Essiggurken
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund Basilikum
  • Rucola
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Dijon Senf, körnig
  • 1,5 EL Rotweinessig
  • 50 ml Olivenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • Zironensaft
  • 1 Ribeye Steak

Anleitungen

  • Grill auf 180 Grad anheizen.
  • Kartoffeln waschen, trocknen und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl darüber geben und vermengen.
  • Kartoffeln bei 180 Grad ca. 40 min im Smoker garen, bis sie weich sind.
  • Basilikum, Rucola und die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Die Sardellenfilets, die Kapern und die Essiggurken in einem Sieb kurz abtropfen lassen und dann ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  • Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermengen. Dann Olivenöl, Rotweinessig, Senf und gemahlenen Koriander hinzugeben und nochmals gut vermengen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Steak grillen
  • Die fertigen Grillkartoffeln aus dem Grill nehmen und mit der Salsa Verde vermengen.
  • Gegrilltes Ribeye Steak in Tranchen aufschneiden und mit den Grillkartoffeln Salsa Verde auf Teller verteilen.