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Alabama White Sauce Barbecue

Alabama White Sauce - Weiße BBQ Sauce auf Hühnchen

Eine weiße BBQ Sauce klingt nicht nur außergewöhnlich, sondern sie schmeckt auch so. Besonders mit Hähnchenschenkeln ein Genuss!
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Gericht: Hauptspeise

Zutaten

Zutaten Alabama White Sauce:

  • 500 ml Mayonnaise
  • 150 ml Apfelessig
  • 2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Meerrettich
  • Saft einer Zitrone ca. 3 EL
  • 1/2 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver

Zutaten Hühnchen Rub:

  • 1 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Anleitungen

  • Zutaten für die Sauce vermengen. Sollte diese zu cremig sein, mit Wasser verdünnen!
  • Zutaten für den Rub vermengen und die Hühnerbeine damit einreiben.
  • Das Hühnchen für ca. 60-90 Minuten bei 160 Grad in direkter Hitze in den Smoker geben. Anschließend rundherum mit der Alabama White Sauce einpinseln und nochmals für 15 Minuten im Smoker weiter garen lassen.
  • Die restliche Sauce mit servieren und genießen.