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Blätterteig Tarte mit Ricotta und Blauschimmelkäse

Blätterteig Tarte mit Ricotta, Blauschimmelkäse und Salbei

Blätterteig Tarte mit Ricotta, Blauschimmelkäse, Salbei und geröstetem Knoblauch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gericht: Vorspeisen
Portionen: 6 Stück

Zutaten

  • 1 Rolle frischer Blätterteig
  • 4 EL Ricotta
  • 50 g Blauschimmelkäse
  • 1 Knolle Knoblauch
  • frischer Salbei
  • 1 Ei
  • Friséesalat o.Ä.
  • LivingBBQ No.1 Rub Ankerkraut
  • Pekannüsse
  • Ahornsirup
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Gerösteten Knoblauch nach Rezept (Link im Beitrag) zubereiten. Dieser benötigt circa 1h, also unbedingt rechtzeitig mit der Zubereitung beginnen.
  • Grill mit Pizzastein auf ca. 230 Grad vorheizen.
  • Blätterteig ausrollen und in sechs Vierecke teilen. Auf jedem Viereck mit einer Messerspitze einen ca. 1,5 cm breiten Rand einritzen, aber nicht durchschneiden.
  • Blauschimmelkäse in Würfel schneiden, Salbeiblätter von den Stielen trennen, Ei verquirlen.
  • Eine guten EL Ricottacreme auf das innere Quadrat verteilen und mit den Blauschimmelkäsewürfeln garnieren. Die Ränder mit dem verquirlten Ei einpinseln. 2-3 Salbeiblätter auf den Blätterteig geben und alles mit LivingBBQ No. 1 würzen.
  • Blätterteig Tarte goldbraun auf dem Pizzastein backen.
  • Vor dem Servieren die Pekannüsse teilweise hacken und sowohl gehackte als auch ganze Pekannüsse auf die fertigen Blätterteig Tarte verteilen. Den Salat mit etwas Olivenöl ggf. auch Essig verfeinern und an die Tarte anlegen. Einige geröstete Knoblauchzehen auf den Salat und die Tarte verteilen und zum Schluss mit Ahornsirup garnieren.