Flank Steak abspülen und trocknen. Großzügig mit Fleur de Sel "Smoke" einreiben.
Grill auf hohe Hitze einregeln
Rucola putzen, Tomaten vierteln und auf den Tellern als Nest anrichten.
Flank Steak von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf angrillen und kurz auf dem Brett liegen lassen, während du Salz, Pfeffer und ein Messer organisierst.
Das Flank Steak gegen die Faser aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Mit ein weing Salz und frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer würzen und zum Schluss den Balsamico darüber geben.