Zutaten
- 250 g durchwachsenen Speck
- 250 g Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 100 ml Craft Beer
- 1 TL Balsamico
- 1,5 EL Zuckerrübensirup
Anleitungen
- Speck und Zwiebeln fein hacken und zunächst den Speck im eigenen Fett golbraun anrösten, dann die Zwiebeln hinzufügen und ebenfalls godlbraun anschwitzen.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem geräucherten Paprika Pulver zu Speck und Zwiebeln geben. Alles mit einander vermengen und mit Craft Beer aufgiesen bzw. ablöschen.
- Zuckerrübensirup und Balsamico Essig hinzugeben und für ca. 10 Min. bis zur Marmeladen Konsistenz einkochen lassen.
- Anschließend in die Twist-Off oder Weck Gläser umfüllen.
Notizen
Lässt sich im Kühlschrank für ca. 4 Wochen aufbewahren.