Portionen: 10 Stücke
Kalorien: 489kcal
Zutaten
Pie Teig
- 170 g Weizenmehl Type 550
- 1/4 TL Salz
- 10 g Zucker
- 115 g Ungesalzene Butter in Würfel geschnitten
- 70 ml kalte Milch 1,5%
Pekannussfüllung
- 200 ml Ahornsirup
- 100 ml Flüssiger Honig
- 100 g packed brown sugar so machst du packed brown sugar selber
- 60 g Butter
- 3 Eier
- Mark einer halben Vanille-Schote
- 1/4 TL Salz
- 220 g Pekannusshälften
- zusätzliche Butter zum Anrösten der Nüsse und Einfetten der Form
Anleitungen
- Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Salz, Zucker, weiche Butter und kalte Milch in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und ca. 45 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Gusspfanne mit etwas Butter erhitzen und Pekannüsse darin leicht anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen.
- In einem Top Ahornsirup, Honig, packed brown surgar und Butter erhitzen. Kurz aufkochen, aber nicht anbrennen lassen! Anschließend abkühlen, aber nicht auskühlen lassen.
- Teig ausrollen und in einer Pieform legen, Ränder hochziehen.
- 3 Eier, Vanillemark und Salz in einer großen Schüssel miteinander verquirlen. Anschließend die aufgekochten Zutaten zusammen mit den Pekannüssen hinzugeben und vermengen. Diese Mischung dann in die Pieform mit dem Teig gießen.
- Pekannusskuchen bei 180 Grad im Pelletsmoker (oder im Grill bei indirekter Hitze) für ca. 45 Minuten backen. Sobald der Rand knusprig ist, ist der Pekannusskuchen fertig.
Nährwerte
Calories: 489kcal | Carbohydrates: 49g | Protein: 6g | Fat: 32g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 13g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 87mg | Sodium: 91mg | Potassium: 204mg | Fiber: 3g | Sugar: 32g | Vitamin A: 532IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 68mg | Iron: 2mg