Zubereitung herzhafte French Toast Rolls

• Rand der Toastscheiben rundherum abschneiden und mit einem Nudelholz platt rollen.
• 3 Scheiben Bacon in der Pfanne knusprig braten und nach dem Auskühlen klein hacken. Zusammen mit dem Frischkäse, geräuchertem Paprikapulver einer Prise Zitronenflockensalz und getrockneten Jalapeños vermengen.
• Jalapenos aushölen und mit dem Cheddarkäse füllen.
• Frischkäse auf das Toastbrot streichen und je zwei gefüllte Jalapeños an den Rand legen. Von den Jalapeños aus die Toastscheiben aufrollen.
• Aufgerollte French Toast zunächst über die Längsseite mit einer Scheibe Bacon umwickeln, sodass die beiden Enden des Toasts verschlossen werden.
• Anschließend eine bis 1½ Scheiben Bacon gleichmäßig um die Toastrolle wickeln. Alle French Toast Rolls anschließend rundherum mit dem Ankerkraut Bauchfleischgewürz würzen. (Absoluter Geheimtipp!)
• Smoker auf 200 Grad vorheizen und die Rollen für ca. 20 Minuten garen. Sollte der Käse zu stark auslaufen, vorher aus dem Smoker nehmen. 5 Minuten vor dem Servieren noch im Smoker mit BBQ Sauce bestreichen. Sollte noch Frischkäse übrig sein, mit auf den Tisch stellen und servieren.