Zutaten
- 1 Dose Croissant-Teig
- 1,5 EL Kondensmilch
- 1 rote Paprika
- 1 kl. Zwiebel
- 5 Scheiben Bacon
- 3 Scheiben Emmentaler
- Schnittlauch
- Pfeffer
- Salz
- etwas Mehl oder Grieß
Anleitungen
- Paprika in Würfel, den Schnittlauch in Ringe unddie Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden.
- Eier und Milch mit dem Schneebesen schaumigschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen und die Paprika und den Schnittlauch hinzufügen.
- Bacon kross anbraten
- Zwiebeln in Butter glasig dünsten, die Eimischung auf die angedünsteten Zwiebeln geben und stocken lassen.
- Den Croissant-Teig ausrollen und die einzelnen Dreiecke auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisrund auslegen.
- Bacon und Käse in kleine Stücke schneiden und mit dem fertigen Rührei vermischen.
- Das Rührei, dann gleichmäßig auf die Sonne legen und die einzelnen Dreiecke nach innen einschlagen und ggfs. unterschieben, wenn die Spitzen zu lang sind.
- Ring für ca. 15 Min. im Grill goldbraun backen.