Thunfisch Dip mit Kapern und ein wenig Baguettebrot ist genau der richtige Auftakt, bevor es so richtig los geht mit dem Grillabend. Ich nutze solche kleinen Vorspeisen, sei es vom Grill in Form von Fingerfood oder aber eben solch eine kalte Vorspeise wie dieses Thunfisch Dip Rezept, immer ganz gerne, um mir etwas Luft zu verschaffen. Auf die Minute genau anzurichten, schafft man wohl eher selten. Wenn das der Fall ist, dann können die Gäste schon mal eine Kleinigkeit vorab essen und ich kann in Ruhe weiter grillen.
Thunfisch Dip Rezept
Bevor wir zum Thunfisch Rezept kommen, stellt sich natürlich noch die Frage, ob Thunfisch gesund ist?! Grundsätzlich enthält Thunfisch viele Omega-3 Fettsäuren, die dich vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Außerdem enthält er noch Eiweiß, Vitamin D und weitere Mineralstoffe. Das sind die positiven Aspekte. Auf der anderen Seite enthält der Fisch auch Quecksilber, welches natürlich in großen Mengen nicht gesund ist.
Dieses nimmt der Thunfisch im Laufe seinen Lebens aus den Meeren, vor allem aber auch durch die Nahrungsaufnahme in Form anderer Fische, zu sich. Insbesondere Schwangere sollten da vorsichtig sein, weil zu viel Quecksilber für das ungeborenen Kind schädlich ist.
Naja, das kann dir natürlich bei anderen Fischsorten auch passieren. Insofern gilt wie so oft, die Menge macht's.
Hier nun die Zutaten für den Thunfisch Dip.
Zutaten:
- 2 Dosen Thunfisch 280g (Abtropfgewicht)
- 80g Aioli
- 2 EL Crème Fraîche
- 2 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl*
- Feldsalat
- 2 EL Kapern
- Abrieb 1/2 Zitrone
Zubereitung:
Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein. In einem Mixer o.Ä., ich habe meinem Braun MQ785 Multizerkleinerer* verwendet, habe ich die nachfolgenden Zutaten zerkleinert und vermischt.
Zutaten zu einer Paste vermengen
Hier werden der Thunfisch (abgetropft), die Aioli, die Crème Fraîche, der Zitronenabrieb, der Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer miteinander vermischt, bis eine weiche Paste entsteht.
Kapern frittieren
In einer Gusspfanne erhitzt du dann etwas Olivenöl und während das Öl aufheizt, schüttest du die Kapern ab und trocknest sie etwas auf einem Küchentuch. Anschließend die Kapern im Olivenöl leicht frittieren, damit sie etwas knusprig werden.
Thunfisch Dip servieren
Den Thunfisch Dip füllst du dann in eine Schale um und garnierst ihn noch mit den gerösteten Kapern und dem Feldsalat. Dazu passt, wie schön erwähnt, ein knuspriges Baguette.
Fazit:
Thunfisch Dip ist eine klasse Vorspeise zum Grillen. Genauso gut kannst du aber z.B. mit frischem Salat und Zwiebeln ein Baguettebrot mit dem Thunfisch Dip belegen. Du suchst weitere Vorspeisen, dann folge dem Link.
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch (280gr Abtropfgewicht)
- 80 Gramm Aioli
- 2 EL Creme Fraiche
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 Zitronenabrieb (Abrieb einer halben Zitrone)
- 1 EL Olivenöl z.B. natives Jordan Olivenöl
- Feldsalat
- 2 EL Kapern
Anleitungen
- In einem Mixer o.Ä. werden der abgetropfte Thunfisch, die Aioli, die Crème Fraîche, der Zitronensaft sowie der Zitronenabrieb vermengt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Solange mixen, bis ein cremiger Dip entsteht.
- In einer Gusspfanne das Olivenöl erhitzen. Währenddessen die Kapern abschütten und trocknen. Anschließend in der Pfanne kurz knusprig braten.
- Die Thunfisch Creme in einer Schüssel servieren und mit den Kapern und dem Feldsalat garnieren. Dazu ein knuspriges Baguettebrot aufschneiden.
