Kartoffelrosen mit Thymian und Knoblauch

Kartoffelrosen vom Grill sind ein absoluter Hingucker, eure Gäste werden begeistert sein. In der Herstellung sind diese wirklich sehr einfach, wenn auch das Formen der Rose etwas Aufwand bedeutet. Ich habe die Kartoffelrosen mit Thymian und Knoblauch zubereitet. Was man sonst noch dazu benötigt und wie es gemacht wird, seht ihr hier.

Zutaten

• ca. 600g Kartoffeln
• ca. 70g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• geräuchertes Paprikapulver von Ankerkraut
• frischen Thymian

Bevor es losgeht könnt ihr euren Grill oder Backofen schon mal auf ca. 190-200 Grad indirekte Hitze bzw. Umluft einstellen.

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Ich habe dazu den Multizerkleinerer der Kennwood Cooking Chef benutzt. Der erledigt das in blitzartiger Geschwindigkeit. Die Maschine ist ein Allrounder, schon nen geiles Teil. Aber zurück zum Thema: Anschließend die Kartoffeln etwas salzen.
2. Die Butter in einer Schüssel schmilzen und dann den Knoblauch in die Butter pressen.
3. Die Knoblauch Butter Mischung über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig gut vermengen, so dass die Kartoffeln die Butter aufnehmen können.
4. Jetzt die Kartoffelscheiben nehmen und an den Rand der Mulde der Muffinform legen, so dass die Scheibe oben etwas über den Rand hinaus ragt. Entweder im oder gegen den Uhrzeigersinn überlappend fortfahren und die Mulde schneckenförmig nach innen auslegen, bis eine schöne Rose entstanden ist.
5. Etwa 1 TL geräuchertes Paprikapulver von Ankerkraut über die 6 Rosen verteilen.
6. Nun die Muffinform mit den Kartoffelrosen in den Grill oder Backofen und für ca. 25 Min. garen, bis die Ränder leicht knusprig werden.
7. Nach dem die Kartoffelrosen fertig sind, mit einem Handschuh die heiße Muffinform aus dem Grill oder Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Mit einem kleinen Messer vorsichtig am Rand der Kartoffelrose entlang fahren und ggf. angebackene Scheiben lösen. Jetzt mit einem Esslöffel vorsichtig unter die Kartoffelrose fahren und aus der Mulde heben.
8. Mit etwas frischem Thymian garnieren.

Fazit zu den Kartoffelrosen

Kartoffelrosen sind der absolute Knaller, sind simpel herzustellen und haben eine sehr coole Optik. Die ideale Beilage zum Grillen.

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