Gasgrill Test: Char-Broil Performance T-36G

Wenn man die Fragen im Internet nach Gasgrills verfolgt, taucht immer wieder mal die Frage auf, wieviel Geld soll ich ausgeben und welchen Grill soll ich mir kaufen. Hierbei tauchen in den Antworten oftmals wieder die Geräte der „üblichen Verdächtigen“ auf, die im Preis mitunter weit über 1000.- Euro liegen. Dieses Geld hat aber nicht jeder, deshalb habe ich mir in den letzten Wochen mal den Char-Broil Performance T-36G etwas genauer angesehen. Dieser liegt in der Preisklasse bis 500.- Euro und wirbt vor allem mit der „TRU-INFRARED TECHNOLOGY“. Was das ist und ob das was taugt, werde ich hier in diesem Grill Test des Char-Broil Performance T-36G näher vorstellen.

Die Firma Char-Broil

Zunächst noch ein paar Worte zur Fa. Char-Broil. Die Fa. Char-Broil ist ein US-Unternehmen und hat ihren Sitz in Columbus im Bundestaat Georgia. Nach eigenen Angaben ist das Unternehmen im Bereich des Gasgrills sehr populär in den USA. Seit der Übernahme von Dancook durch Char-Broil, sind diese auch auf dem europäischen Markt aktiv. Neben den Gasgrills werden ebenfalls Kohle und E-Grill angeboten.

Der Aufbau des Char-Broil Performance T-36G

Aber kommen wir nun zum Aufbau des Char-BroilPerformance T-36G. Der 50kg schwere Grill ist gut und systematisch in einem Karton verpackt, welchen man am besten mit 2 Leuten transportiert!

Zunächst einmal habe ich mir die Einzelteile zurecht gelegt und mir die Bedienungsanleitung vorgenommen. Der eigentliche Grill (Grillkammer und Deckel) sind fertig montiert. Hier müssen lediglich die TRU Infrared Bleche eingesetzt werden und die die Grillroste, dazu aber gleich noch mehr.

Zuerst habe ich den Unterschrank zusammengebaut und die Seitentische montiert. Werkzeug liegt dem Grill keines bei, dafür aber in einem Blister die Schrauben, die Alphabetisch markiert sind. Das spart Zeit und man muss einen „Beutel“ schrauben nicht erst sortieren.

Für den Zusammenbau habe ich rund 60 Min. gebraucht. Der Unterschrank ist schnell montiert. Dann musste man noch den Grill auf den Unterschrank setzen. Das kann man alleine schaffen, wenn man jemand aber zur Hilfe da hat, bietet es sich an zu zweit zu arbeiten.

Jetzt werden noch die Seitentische mit den dafür vorgesehenen Schrauben am Char-Broil Performance T-36G befestigt. Da der Grill einen Gasseitenbrenner hat, musste hierfür auch noch die Brennereinheit angeschlossen werden. Das sind alles keine schwierigen Arbeiten, aber dennoch benötigen sie etwas Zeit.

Ganz zum Schluss werden noch die TRU Infrared Bleche eingesetzt und der dreiteilige Gussrost aufgelegt.

Ausstattung und erster Eindruck

Insgesamt macht der Char-Broil Performance T-36G einen soliden Eindruck. Hierzu trägt auch der doppelwandige Deckel bei. Der Unterschrank ist pulverbeschichtet, stabil in seiner Beschaffenheit und trägt er den Grill gut. Über die vier Räder, wovon zwei mit Bremsen ausgestattet sind kann der Grill sicher geschoben werden. Dennoch könnten diese ein klein wenig größer sein, zumindest dann wenn es über Rasen geht. Wenn man den Grill aber mal bewegen muss, ist dieses zu zweit kein Problem.

Kein Deckelthermometer und TRU Infrared Technologie

Das Besondere und sofort auffallende am Char-Broil Performance T-36G sind die drei Thermometer die über jedem Drehknebel befestigt sind. Diese sind unmittelbar über den Flavourbars bzw. Schutzblechen des jeweiligen Brenners angeordnet und unterhalb des TRU Infraredbleches. Der Char-Broil Performance T-36G hat kein Deckelthermometer, was aber auch nicht tragisch ist. Gemeinhin werden diese auch als „Schätzeisen“ bezeichnet, da die Temperatur auf Rosthöhe wesentlich interessanter ist, als oben im Deckel. Die eingebauten Thermometer sind dennoch etwas gewöhnungsbedürftig, zumal ich diese so auch nicht kannte. Wenn der Grill jedenfalls unter Volllast läuft, zeigen die Thermometer rund 350 Grad an. Kleinere Abzüge in der Bewertung gibt es allerding für die Hitzeentwicklung vorn am Bedienfeld wo die Gasregler sitzen. Dieses wird wärmer als ich es erwartet hätte und von anderen Grills kenne. Die Hitze überträgt sich zwar nicht auf den Drehregler, ist aber dennoch deutlich zu spüren. Wenn man es weiß, aber keine große Sache.

Weiterhin fallen die umworbenen TRU Infrared Hitzebleche auf, die sich unmittelbar unter den emaillierten Gussrosten befinden. Es handelt sich um dreiteilige Bleche, die mit vielen kleinen Löchern versehen sind. Hier im Bild ist so ein Blech gut zu erkennen:

Char-Broil selber erklärt das TRU Infrared System wie folgt:

„Dank einer besonderen Kombination aus Wärmeleistung und Brennerkonstruktion verbraucht ein TRU-Infrared Garsystem von Char-Broil weniger Gas, gart das Grillgut schneller und erzielt ein um durchschschnittlich 30 Prozent saftigeres Ergebnis als andere Barbecues. Der Luftstrom in TRU-Infrared Barbecues ist streng begrenzt, so ist das Hochschlagen von Flammen praktisch unmöglich und es werden sehr gleichmäßige Temperaturen erzeugt, die sowohl langsames Garen als auch scharfes Anbraten präzise ermöglichen. Das leistungsstarke Garsystem ist dabei auch äußerst effizient: Es verbraucht ein Drittel weniger Gas als herkömmliche Gasbarbecues…“

Nachdem ich den Grill eingebrannt habe um die Produktionsrückstände auszubrennen, habe ich zunächst den „Toastscheiben“ Test durchgeführt um festzustellen ob der Grill tatsächlich auch über die gesamte Grillfläche eine gleichmäßige Hitze abgibt. Das Ergebnis sah so aus:

Da kann man nicht meckern, das sieht doch klasse aus. Durch das Grillen mit Strahlungswärme war dieses Ergebnis fast zu erwarten. Was auf der einen Seite vorteilhaft ist, wirkt sich aber auf der anderen Seite auch leicht „negativ“ aus. Dadurch, dass z.B. auch der mittlere und der äußere Brenner in der Lage sind die gesamten TRU Infrared Hitzebleche zu erhitzen – auch wenn der unmittelbar darunter befindliche jeweilige Brenner nicht eingeschaltet ist – herrschen auf der indirekten Seite des Grills auch noch etwas höhere Temperaturen als man es bei „normalen“ Gasgrills ohne die „Infrared Bleche“ gewohnt ist. Aber auch das ist kein Problem, wenn man sein Grillgut einfach auf einem Gitter entkoppelt vom Rost auf die indirekte Seite legt. Darüber hinaus hat man auch noch die Ablage oberhalb der Grillroste.Insofern ist negativ hier relativ, wenn man weiß was einen erwartet.

Interessant dürfte auch die Nutzung einer für den Char-Broil Performance T-36G erhältliche Rotisserie sein. Obwohl der Grill wie in dieser Preisklasse meist üblich, keinen Backburner hat, kann man eine Rotisserie perfekt nutzen. Die TRU Infrared Technologie mit den Blechen verhindert, dass Flüssigkeiten beim Rotieren auf die Flammen tropfen und sich entzünden!

Insgesamt benötigt der Grill etwa 15. Min. Vorlaufzeit, um laut Thermometer bei 350 Grad zu landen. Wie genau diese Angaben sind kann ich nicht beurteilen, wichtiger ist im Praxisbetrieb aber ohnehin ein Gefühl dafür zu kriegen, wie schnell der Garvorgang bei entsprechender Einstellung der Knebel voran geht. Genug Power hat das Gerät jedenfalls, was ich in der Praxis dann auch getestet habe. Dazu aber zu einem späteren Zeitpunkt mehr. Der Grill kann neben Vollgas auch niedrigere Temperaturen. Für Dinge wie Pulled Pork, Ribs oder Brisket, also dem klassischen BBQ, benötigt man nur indirekte Hitze um die 100-125 Grad. Mit nur einem Brenner erreicht der Grill rund 100 Grad, was absolut perfekt ist.

Also auch im Temperaturbereich des BBQ, kann der Char-Broil T36-G Performance mithalten.

Hier nochmal die Eckdaten die vom Hersteller für den Char-Broil Performance T-36G angegeben werden:

Hier noch einige Fotos von einzelnen Details des Grills:

Am Ende habe ich dann noch schnell mal ein Steak aufgelegt, welches zwar nicht das Dickste seiner Klasse war, aber dennoch zum testen taugte.

Na das kann sich doch schon mal sehen lassen! Zu guterletzt noch ein paar Worte zur Reinigung der TRU-Infrared Bleche. Die Bleche können zum einen wie ein Grillrost auch frei gebrannt werden. Darüber hinaus liefert Char-Broil ein 3-zackigen Auskratzer, mit dem die TRU-Infrared Bleche gereinigt werden können.

Fazit zum Char-Broil Performance T-36G:

Ich bin der Meinung, man bekommt beim Char-Broil T-36G Performance eine ganze Menge Grill für das Geld. Hier stimmt Preis/Leistung. Der Grill ist solide verarbeitet, hat eine gute Hitzeverteilung und kann sowohl für Steak als auch für Low & Slow, also klassische BBQ Temperaturen eingesetzt werden. Aufgrund der TRU-Infrared Technologie wird Fettbrand, bzw. Aufflammen sehr gut unterbunden. Für den derzeitigen Preis in Höhe von 450,- Euro, der bei Amazon zur Zeit gilt, ist dieser Grill eine gute Einsteiger Alternative zu den teureren Grills der Markführer Weber, Napoleon, Broil-King & Co.
In den nächsten Tagen folgen noch zwei Rezepte vom Char-Broil, stay tuned!

Char-Broil Webseite

Char-Broil bei Facebook