Grillrost aus Gusseisen oder Grillrost aus Edelstahl – Was ist besser?
Die Frage nach Gusseisen oder Edelstahl beim Grillrost hört man öfter und ich habe sie mir selber auch schon gestellt. Die Diskussion gleicht diesen Stammtischdiskussionen,...
Wie grille ich richtig? – Direktes Grillen und indirektes Grillen
Wie grille ich richtig? Wenn du dir diese Frage schon mal gestellt hast und mit deinem Kugel- oder Gasgrill richtig grillen möchtest, zeige ich dir...
Pizzateig selber machen – mein Pizzateig benötigt Zeit
Pizzateig selber machen ist für mich Pflicht! Pizzateig ist der wesentliche Bestandteil einer Pizza. Mit ihm steht und fällt in meinen Augen die Qualtität...
Ofenkartoffeln oder Backkartoffeln vom Grill – 7 leckere Rezepte
Die Ofenkartoffeln auch Folienkartoffeln oder Backkartoffeln genannt, reiht sich nahtlos in die wohl beliebteste Beilage der Deutschen ein. In der hiesigen Küche, aber auch...
Das perfekte Steak vom Grill? 7 Tipps zum Steak zubereiten!
Du hast dir ein teures Stück Steak gekauft und hast Angst es zu versauen? Du möchtest dir ein gutes Stück Steak kaufen, weißt aber...
Grillkohle kaufen, aber welche? Holzkohle, Briketts, Kokoskohlen?
Grillkohle kaufen, aber welchen? ist wohl eine der meist gestellten Fragen in der Grillerei überhaupt. Holzkohle, Briketts oder Kokoskohlen? Welche Grillkohle ist die Beste? Wo...
Welches Räucherholz zum Grillen und Barbecue kaufen oder nutzen?
Räucherholz ist der elementare Bestandteil des authentischen und original amerikanischen Barbecues. Erst das leicht dezente Raucharoma welches beim Smoken entsteht, macht zum Beispiel ein leckeres Pulled...
Silberhaut entfernen bei Spareribs
Hier möchte ich dir heute eine kurze grundsätzliche Anleitung zum Entfernen der Silberhaut bei Spareribs oder Ribs mit an die Hand geben. Diese Membran auf...
Steak rückwärts grillen (Reverse Sear) mit Dry Aged „alte Kuh“ (Txogitxu)
Zugegeben, für Steak kann ich so einiges liegen lassen, wenn es ein gutes Steak ist. In der Vergangenheit habe ich in meinem Tutorial "das perfekte...
Pizzastein reinigen (und Grillrost): so einfach geht’s!
Pizzastein reinigen und Grillrost reinigen scheint ein Thema zu sein, was die Griller und Pizzabäcker dieser Republik beschäftigt. In letzter Zeit ist parallel zu...